Azienda Agricola Cornice

L’Azienda vinicola Cornice prende il nome dal borgo in cui risiede.
Circa tre ettari di terreno su cui crescono vigne autoctone (Albarola,Vermentino, Pollera, Ciliegiolo) ed internazionali ( Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon), nei comuni di Sesta Godano, Zignago, Levanto.

La coltivazione è esclusivamente biologica e, da quest’anno, i vini rossi (Pein, Imara) sono in più “naturali”, ottenuti cioè senza l’aggiunta di lieviti selezionati.
La fermentazione è infatti innescata da un “ pied – de – cuve” realizzato grazie ad una piccola quantità di uve nere dell’azienda stessa.

Ma la piccola Azienda Agricola Cornice che, però, è molto dinamica ed attenta nell’affinare le tecniche di lavorazione.
I vini ottenuti vengono venduti esclusivamente in bottiglia.
L’Azienda Agricola Cornice dispone inoltre di un ettaro di uliveti per la produzione di olio biologico.