Azienda Agricola Frantoio Lucchi e Guastalli

Santo Stefano Magra

Azienda Agricola Frantoio Lucchi e Guastalli

Prodotti tipici - Shopping

Via Vincinella 13/6, 19037, Santo Stefano Magra

Nata nel 1992 dal sogno di due amici appassionati dell’olivo e del’olio, inizialmente come azienda agricola e dal 2002 anche come frantoio oleario, la Lucchi e Guastalli è stata la prima a ottenere la certificazione DOP Riviera Ligure e la prima in Liguria a utilizzare la tecnologia “green”, caratterizzata dalla assenza di rifiuti oleari.

L’azienda presenta un forte legame, sia storico che produttivo, con il proprio territorio. Le dolci pendici della Val di Magra – Bassa Lunigiana sono caratterizzate, a memoria d’uomo, dalla coltivazione dell’olivo, favorita dal clima mite per la vicinanza del mare e la protezione dell’Appennino.

L’Oliva Razzola, ampiamente prevalente nei terreni aziendali, è la principale varietà della DOP Riviera Ligure coltivata in provincia della Spezia.
L’ oliva, che offre una buona resa in olio, è caratterizzata da portamento gentile, dal frutto di medie dimensioni con evidenti lenticelle e da lunga maturazione scalare. L’invaiatura infatti inizia ai primi di ottobre e si protrae fino al periodo invernale; in casi di notevole produzione è possibile trovare olive ancora verdi sulla pianta fino a febbraio.
L’ olio che se ne ricava, tra ottobre e novembre, è caratterizzato da aroma fruttato medio di tipo verde, dolce al palato con retrogusto mediamente piccante e leggermente amaro, arricchito da note sensoriali di carciofo ed erbe aromatiche.

In azienda si svolgono attività culturali e formative sull’olio di oliva, corsi di formazione per assaggiatori d’olio, visite guidate agli oliveti e all’impianto di produzione, condotte da Marco Lucchiassaggiatore e Capo Panel della APOL di Genova.

Il frantoio, oltre alla produzione propria, attua la lavorazione conto terzi ed è oggi punto di riferimento per numerose aziende olivicole liguri di alta qualità, alle quali vengono offerti servizi completi dalla produzione al confezionamento e alla certificazione del prodotto.

Oggi l’azienda impiega 6 dipendenti fissi e 3 stagionali, ha una produzione media annua di circa 90000 bottiglie, e vende i propri prodotti sia sul mercato locale che sul mercato nazionale ed estero.

L’azienda agricola si estende su circa 10 ettari di oliveti collinari terrazzati, siti nel comune di Santo Stefano di Magra e suddivisi in tre appezzamenti, differenti per altitudine e caratteristiche pedoclimatiche.
“La gestione del terreno, attuata mediante l’inerbimento controllato, è volta al mantenimento della fertilità naturale e alla prevenzione dell’erosione. L’azienda applica il monitoraggio e tecniche di difesa fitosanitaria integrata, mediante l’applicazione prioritaria di metodi di agricoltura biologica.”

Visita  base  comprende:

– Visita al frantoio

– Spiegazione del ciclo di lavorazione delle olive, supportata da filmati della raccolta e del frantoio in funzione

– Degustazione dell’olio Dop Riviera Ligure con dimostrazione pratica della tecnica di assaggio

–  Alla fine sarà possibile acquistare sul posto i prodotti: olio, olive, pesto genovese e altri prodotti tipici locali

Costo 25 €

Visita con degustazione:

Visita base arricchita da degustazione, oltre all’olio, di bruschette con pesto genovese e altre salse liguri, olive taggiasche, vino locale.

Costo 36 €

Visita completa:

In questo periodo è possibile effettuare, dopo una breve visita in frantoio, la visita all’oliveto con illustrazione delle fasi di coltivazione.

In tal caso la degustazione dei prodotti sarà effettuata all’aperto, sotto una veranda presso l’azienda agricola in posizione panoramica a Ponzano Superiore.

Costo: 48 €

Nota: L’azienda agricola, collocata sulle tipiche fasce, non è accessibile a portatori di handicap

Dalla strada al fabbricato occorre percorrere circa 100 metri di sentiero erboso,  è consigliabile essere dotati di scarpe da ginnastica o scarponcini

Il frantoio è attrezzato con servizio per disabili

 

SERVIZI PRINCIPALI

  • Accettazione gruppi
  • Bimbi
  • Carta di Credito
  • Parcheggio

LINGUE PARLATE

Lingua parlata: Italiano Italiano
Lingua parlata: Inglese Inglese

Caratteristiche

  • Azienda Agricola Frantoio Lucchi e Guastalli
  • PRODUZIONE OLIO e vari
  • Degustazioni e visite guidate
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