la cantina di Barbara

Carrodano

la cantina di Barbara

Prodotti tipici - Ristoranti e Caffè

Via xxv Aprile , 11, 19020, Carrodano

Una giovane donna alla guida del ristorante  che realizza un sogno di famiglia

A Mattarana, sulla strada Aurelia che a ovest procede verso Sestri Levante e ad est, in direzione La Spezia, porta a Carrodano all’imbocco per la A12, si  trova la “Cantina di Barbara”. Si tratta di un ristorante dalle mille sfacettaura che, grazie alla giovane ed intraprendente imprenditrice, realizza la passione per la cucina della famiglia Betti.

E così  qui si possono gustare menù per tutti i gusti, tutte le occasioni e tutte le tasche. Infatti Barbara ed il suo staff preparano menù di terra e di mare, accompagnati dal delizioso  pane fatto in casa e cotto nel forno a legna. Il sapore più vero ed autentico della Val di Vara.

Il mercoledì, il venerdì e la domenica si può gustare la pizza cotta nel forno a legna. Il venerdì, oltre alla pizza, si prepara anche la farinata. Durante la settimana, dal lunedì al venerdì,  dalle 12 alle 14 spazio ai pranzi di lavoro a soli 10 euro.

Menù più elaborati e pregiati, da gustare con calma,  la sera, nei giorni festivi e prefestivi. Menù particolari per i pranzi di Pasqua e Natale.

La cantina di Barbara si trova nel cuore della verde Val di Vara ed adegua la sua cucina al naturale scorrere delle stagioni, con dei menù stagionali.

In autunno vanno per la maggiore i menù a base di funghi. Per i buongustai si preparano i panigacci con una particolare salsa di noci e funghi: una leccornia davvero prelibata. Panigacci al pesto, con altri condimenti, oppure farciti con i salumi, sono disponibili durante tutto il resto dell’anno.

In inverno il venerdì al tradizionale menù si aggiunge lo stoccafisso e nei fine settimana  la cacciagione. Sempre nei week end invernali, si possono gustare la cacciagione e piatti a base di farina di castagne, a partire da gnocchi e tagliatelle, serviti con pesto e altre gustosissime salse.

Tra le molte specialità preparate dalla Cantina di Barbara, meritano una menzione speciale la carne cotta sulla pietra, l’Asado cucinato nel forno a legna, la tagliata e la grigliata di carne, il coniglio alla ligure ed il cinghiale con polenta. Ovviamente tutti questi piatti si accompagnano con uno dei molti vini offerti dal vasto assortimento garantito dalla Cantina di Barbara.

SERVIZI PRINCIPALI

  • Accessibile disabili
  • Accettazione gruppi
  • Bar
  • Bimbi
  • Carta di Credito
  • Giardino
  • Parcheggio
  • Ristorante

LINGUE PARLATE

Lingua parlata: Italiano Italiano
Lingua parlata: Inglese Inglese

Caratteristiche

  • cucina casalinga
  • ristorante
  • parcheggio
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